プランツェック 新進気?鋭な醸造法による鮮烈な美味しさトンスルと同じく標高が高い畑。樹齢30年の粒も大きく力強い樹のブドウを使用。除梗してマセラシオン3日間。その後果皮と分離させてモストの中にカロリーネのヴィナッチャを加え更に発酵。2/3はトノー、残りはステンレスに移し替えて熟成。"赤ワインの色と味があるワインだが白ワインのような繊細さを持つワイン"。混醸されていますが、マルティンの思うスキアーヴァの良さが特に素晴らしく表現されています。ザクロやフランボワーズ、香りの中にスキアーヴァの色気が出てきてフレッシュさだけではなく香りも豊か。?淡く酸がしっかりとしたタイトな果実感。ビターな余韻と奥の方にかすかに感じるクレームドカシスの甘い雰囲気。杯を重ねるごとに味わい深くなっていきます。
| タイプ | 赤ワイン辛口 |
|---|---|
| 生産地 | イタリア |
| 生産者 | プランツェック【Pranzegg】 |
| 生産年 | 2021 |
| 品種 | スキアーヴァ、ラグレイン、メルロー |
| 容量 | 750 |
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