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【クール配送】ドメーヌ・ラリューサン・トーバン 1er レ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアン [2018]750ml (白ワイン) 《美品♪正規品》

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『【クール配送】ドメーヌ・ラリューサン・トーバン 1er レ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアン [2018]750ml (白ワイン) 《美品♪正規品》』はYahoo!オークション(旧ヤフオク!)でkJ-36522da39fから出品され、329の入札を集めて12月13日 04時 18分に、5,637円で落札されました。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。即決価格は5,637円でした。愛媛県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークションでした。

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コート・ドールの「秘められたる宝石」
一級レ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアン

サントーバンを拠点に15haの畑を所有する家族経営のドメーヌです。兄のドニーは選定などブドウ樹、弟のディディエは醸造とPR、そしてドニーの息子のブリュノーは耕作など土壌を担当し、3人体制で営んでいます。

ピュリニー・モンラッシェ村と地続き、つまり偉大なるモンラッシェの裏手にあるのがこの、一級レ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアン。
ある評者に言わせれば、サン・トーバン一級の中で、最も最上の白を生み出すのがこのレ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアンとラ・シャトニエールだそうです。レ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアンは、アン・レミリ―とラ・シャトニエールにまたがる様に位置しています。コート・ドールの「秘められたる宝石」期待して下さい！

手摘みで収穫し、小さな籠で醸造施設へ。軽い破砕の後ポンプ式の圧搾機にブドウを入れる。流れ出た果汁はデブルバージュの後に重力で樽に移しそのまま発酵。樽は全てアリエ産のオークで造られており新樽率20%。10～12ヶ月間のシュールリーの熟成の後、ワインはブレンドされ、コラージュ（清澄）＆軽くフィルターかけられた後に瓶詰めされる。

DOMAINE LARUE SAINT AUBIN BLANC PREMIER CRU MURGERS DES DENTS DE CHIEN
ドメーヌ・ラリューサン・トーバンプルミエ・クリュレ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアン
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌサン・トーバン
原産地呼称：AOC. SAINT AUBIN
ぶどう品種：シャルドネ 100%
味わい：白ワイン辛口

2014ヴィンテージの感想です
この畑のある場所は何とモンラッシェの丘をあがった所にあります。サン・トーバンの中でも別格扱いされている区画のうちの一つで、「犬の歯」という奇妙な名前を持つものです。知る人ぞ知る「隠れたコート・ドールの宝石」と称されるワインが生まれます。
輸入元からオススメされたこのドメーヌ・ラリューは、兄弟とその息子、たった3人で運営している非常に小さな生産者です。この区画からのワインは大好きなので、早速試してみました。

8～9で抜栓、薄いレモンイエローの色合いを持ち、綺麗な花と甘く熟した果実の香りが絶妙のバランス。モンラッシェ特有のミネラル感、上品な口当たりで、徐々に香りが開いてくると、ナッツ、蜂蜜やバニラのニュアンスが出始め、凝縮感とねっとりとした高い粘度と濃度が、このワインのポテンシャルの高さを物語っています。テロワールが素晴らしいのはもちろんですが、全く知らなかったこのドメーヌ・ラリューという造り手は要注目です。（グラン・クリュも作っているのかと調べてしまいました）。シャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェに劣ると言われたサン・トーバン村のワインですが、侮ってはいけません。コート・ドールの「秘められたる宝石」！2018.07.10

Domaine Larue　/　ドメーヌ・ラリュー3人体制で営まれているドメーヌ。ドニー（兄）：選定などブドウ樹を担当、ディディエ（弟）：醸造＆PRを担当、ブリューノ（ドニーの息子）：耕作など土壌を担当。ブリューノは2006年にドメーヌに加わり、以来キャタピラ式の小型トラクターによる耕作を始め、更なる品質向上が図られている。【白ワインの造り方】手摘みで収穫し、小さな籠で醸造施設へ。軽い破砕の後ポンプ式の圧搾機にブドウを入れる。流れ出た果汁はデブルバージュの後に重力で樽に移しそのまま発酵。樽は全てアリエ産のオークで造られており新樽率20%。10～12ヶ月間のシュールリーの熟成の後、ワインはブレンドされ、コラージュ（清澄）＆軽くフィルターかけられた後に瓶詰めされる。【赤ワインの造り方】手摘みで収穫し、小さな籠で醸造施設へ。振動式の選果台にブドウを通した後に、更に別の選果台で4～6人スタッフがブドウを選果する。除梗（100%）の後に果粒がタンクに移される。3～5日間の低温マセレーションの後発酵が始まり、ピジャージュを3回/日行う。15～20日間の発酵の後、ワインは圧搾されアリエ産/シェール産/ヴォージュ産（どれもフランス）の樽（新樽20～50%）に移される。12～18ヶ月間の樽熟成の後に数ヶ月ほどステンレスタンクで落ち着かせ、コラージュを行いフィルター処理はせずに瓶詰め。