『[2019] バルバレスコ 750ml 赤 辛口 プロドゥットーリ デル バルバレスコ ジェームス・サックリング93点！ お買得な商品』はYahoo!オークション(旧ヤフオク!)でkJ-31c54dabf3から出品され、632の入札を集めて12月14日 14時 40分に、4,805円で落札されました。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。即決価格は4,805円でした。山形県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークションでした。
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| プロドゥットーリ デル バルバレスコ 高品質のワインを生み出す、世界で最も優れた協同組合の一つ バルバレスコは、王のワイン、バローロと並ぶ「女王のワイン」として知られていますが、19 世紀末までバローロ程の知名度はなく、バルバレスコで収穫されたネッビオーロからバローロのワインが作られることもよくありました。バローロとバルバレスコの違いを初めてラベルで明確に区別したのが 1894年に 9 つのブドウ農家を結集し、バルバレスコ初の生産者組合カンティーネ・ソシアーリを創設したドミツィオ・カヴァッツァでした。同組合は1930年に解散しましたが、1958年、小さなブドウ農家を存続させるため、教会の司祭の下で19軒の農家が結集し、プロドゥットーリ・デル・バルバレスコが誕生しました。 ワイン・アドヴォケート1990年2月号でロバート・パーカーに「世界のどの協同組合よりも高水準のワイン作りを継承してい る」と言わしめ、トップ生産者の地位を確立し、今や 54の農家が加盟。畑の総面積は110haに及びます。組合の方針で各々の畑は、畑の所有者である農家が独自に管理し、伝統を守りながら上質なネッビオーロを育てています。樹齢 7年以上の畑から選定した凝縮感のある濃厚なバルバレスコと、樹齢 7年以下の若い畑から採れた軽快な味わいのネッビオー ロ・ランゲを毎年リリースし、特に良い年にのみ、単一畑のリゼルヴァが9種類生産され、ボルドーワインのように長期熟成の効く極めて上質なワインを輩出しています。 品質重視をモットーに掲げ、ブドウの品質基準を厳しく設定しているため、最良の出来のブドウのみが納入を許され、収穫したブドウは傷がつかないよう小さなカゴに入れて運ぶなど、その取り扱いにも厳格な指定がなされています。こういった厳しい取り決めのお陰もあり、協同組合でありながら高品質のワインを造りだすことができ、世界でも最も優れた協同組合の一つとされています。 ～Barbaresco Riserva～ 多様なテロワールが生み出す多彩な味わい イタリアで最も権威あるワイン誌の一つ『ガンベロ・ロッソ』で最高評価のトレ・ビッキエーリを獲得したプロドゥットーリ・デル・バルバレスコが手掛けるバルバレスコの9つのリゼルヴァは、偉大な年にのみ作られ、収穫年から5年の歳月を経てリリースされます。各々の畑の個性を最も純粋かつ最高の形で味わえるよう、全て同じ醸造方法で仕込まれます。 品種：バルバレスコ地区で栽培されたネッビオーロ100％。13世紀からピエモンテで栽培されているこの品種は、奥深く魅惑的な風味を持ち、熟成に時間がかかり、畑の土質や天候から影響を受けやすいため、テロワールの個性がワインの香りや味わいに色濃く反映されます。 ワイン・アドヴォケート誌＃235 2018年6月30日掲載記事 プロドゥットーリ・デル・バルバレスコは、今まさに記録を塗り替えようとしている。協同組合から成るこの有力なワイナリーが単一畑から 収穫するリゼルヴァを5年連続でリリースする可能性が極めて高い。リゼルヴァは、2013年、2014年、 2015年、2016年と続けて生産され、2017年も生産される可能性が90％だと聞く。リゼルヴァが 5年連続で生産されたことは、かつて一度もない。過去の記録は 2007年、2008年、2009年の3年連続 が最高で、その前は1999年、2000年、2001年だ。この有力な協同組合が作るリゼルヴァ・クリュ・セ レクションは、1978年を初回ヴィンテージに生産を開始し、良い年には全てのリゼルヴァを生産し、 そうでなければ全く作られない。それがカンティーナの醸造哲学だ。ジェネラル・マネージャーのアルド・ヴァッカ氏曰く、組合に加盟するブドウ農家は今や54組に上り、このうち4組がここ3年間のうちに新たに加盟したメンバーだと言う。畑面積は、総じて100ヘクタール（年間生産量 は、平均50 万ボトル）。組合員の農家がそれぞれ所有する畑の面積は非常に小さい。ワイン作りに関しては、全てのリゼルヴァが全く同じ醸造方法で作られている。発酵は、最長5週間マセラシオンさせ、最初の 2～3 週間の間、頻繁にルモンタージュを繰り返す。この長期におよぶマセラシオンは、ワインが果皮から分離するまでゆっくりと時間をかけて行われる。その後、マロラクティック発酵が完了するまでステンレスタンク とコンクリートタンクで休ませる。ワインは2月の寒い気候の中で自然と安定化し（この結果、ネッビオーロは幾分色合いが薄くなる）、その後、 容量25～55ヘクトリッターの大樽に移され、3 年間熟成する。この間ワインは 2度澱引きされ、頻繁にウィヤージュが施される。清澄処理は一度も行わない。これらのリゼルヴァ・ワインは、通常リリース前に9ヶ月間の瓶内熟成を経るのが常だが、市場での需要を満たすため、昨今はこ の期間を短くしている。 今回試飲した 9つの単一畑のワインで最も軽快な味わいのものから最も力強く骨格のしっかりしたものまで順に並べる と以下の通り。 1 ポーラ ＞ 2 パイエ ＞ 3 オヴェロ ＞ 4 リオ・ソルド ＞ 5 アジリ ＞ 6 ラバイア ＞ 7 ムンカゴタ ＞ 8 モンテフィコ ＞9 モンテステファーノ （※2014 ヴィンテージのワイン・アドヴォケートのテイスティングも試飲を進めるに従って濃厚さを増してゆくよう、上記の順番で試飲している。 尚、上記のワインの順番は、カンティーナ側より指示された順番である。【ワイン・アドヴォケート誌#243 号 2019 年 6 月 29 日掲載号より】） | |
|---|---|
| 品種：ネッビオーロ100％ 樹齢：7年以上 標高：200‐400m 畑の向き：南、西、東 土壌：カルシウムに富んだ石灰・粘土の混じる砂礫土壌 醸造：ステンレスタンクで果皮と共に日に2‐3度ルモンタージュしながら28で24‐30日間発酵。マロラクティック発酵後、大型のキャスクで約24ヶ月熟成。 コメント：鮮やかな赤い果実にスパイシーな風味、力強くタニックな後味を特徴とするフルボディで、収穫から20-25年間は熟成の効く熟成力の高い年です。生パスタや肉料理、特にラム肉や野鳥と良く合い、マイルドな味わいのチーズと抜群の相性です。 ジェームス・サックリング93点！ フローラルなアロマが際立ち、ラベンダー、スミレ、ダークベリーの鮮やかなニュアンスが香る。オレンジの皮の香りも感じられる。しっかりとしたタンニンを伴うフルボディの味わいで、引き締まった後味を持つ。 |
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