『【日本酒】足立農醸 MIYOI ORIGIN 720ml 販売期間』はYahoo!オークション(旧ヤフオク!)でkJ-cb016955f5から出品され、827の入札を集めて12月14日 05時 47分に、3,089円で落札されました。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。即決価格は3,089円でした。石川県からの発送料は落札者が負担しました。PRオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークションでした。
蔵元コメント
大阪初のクラフトサケとして3月12日にその他の醸造酒免許、
輸出用清酒免許を取得。その第1タンクのプロトタイプ。
大阪に拠点を構えるタイミングでKOYOIからMIYOI(美酔・魅酔)として生まれ変わり、
美しく酔う時代、魅せる商品としてストーリーも含め酔って欲しいと意味を込めて
大阪のお米や地元農家の方の想いや背景が視えるモノづくりをしていきます。
足立農醸の軸のお酒となっていくORIGINはヴィンテージラベルとして
毎年違うラベル画をアーティストに依頼し描いてもらいます。
その他の醗造酒の中でも三段仕込みをし、副原料も最低限に抑え、
極力日本酒に近い造りをしています。全量白麹酒母で仕込み、
使う麹菌は焼酎用白麹(もと麹)と焼酎用黄麹(掛麹)を使用する事で
淡麗になりやすいといわれる食用米でもボディー感を表現することが可能となっています。
酵母は9号酵母を使用し、香り控えめな飲み飽きないワイングラスに合う食中酒を目指します。
使用する設備、環境、水、酵母、すべてが初めてのこのプロトタイプ。
数値的には足立農醸史上もっとも辛口(+9)となっていますが、
酒粕は少なくお米はかなり溶けていますのでそこまで辛く感じません。
スタッフコメント
大阪に移転後初めて醸した足立農場の軸となる一本
クリーミーな甘味と柑橘ニュアンスの酸と苦
スペック更新日 2024.6.10
商品名 | MIYOI ORIGIN |
---|---|
販売時期 | 限定 |
タイプ | ライト |
香り | |
コク | |
キレ | |
おすすめ 温度帯 | 冷酒 |
〇 | 燗酒 |
原料 | コシヒカリ、キイチゴ |
精米歩合 | 非公開 |
アルコール 度数 | 15度 |
酵母 | 9号酵母 |
日本酒度 | +9 |
酸度 | 2.8 |
保存方法 | 要冷蔵 |
蔵元名 | 足立農醸 |
蔵元所在地 | 大阪府高槻市 |
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827 入札履歴
終了
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